{"id":14125,"date":"2015-02-03T12:00:00","date_gmt":"2015-02-03T11:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/shamengo-vps1.tetedecom.pro\/pionnier\/173-guillaume-bapst\/"},"modified":"2019-04-23T20:02:35","modified_gmt":"2019-04-23T18:02:35","slug":"173-guillaume-bapst","status":"publish","type":"project","link":"https:\/\/shamengo-vps1.tetedecom.pro\/fr\/pionnier\/173-guillaume-bapst\/","title":{"rendered":"J\u2019ai cr\u00e9\u00e9 les \u00e9piceries solidaires"},"content":{"rendered":"
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Guillaume est un bon samaritain porté par une foi en l’effort collectif. Il a toujours le bon mot pour faire rire !<\/p>","project_country_infos":"France","project_location":{"address":"Montreuil, France","lat":"48.863812","lng":"2.4484509999999773"},"project_website":"","project_address":"","project_main_thematique":191,"health_thematic_percent":false,"ethics_thematic_percent":false,"environment_thematic_percent":false,"social_thematic_percent":true,"project_thematique":[3587],"project_cover_image":38479,"project_video_link":"14498","project_title":"J\u2019ai cr\u00e9\u00e9 les \u00e9piceries solidaires","project_description":"

Parce qu\u2019un nombre croissant de Fran\u00e7ais n\u2019ont plus les moyens de d\u00e9penser plus de deux euros par jour pour se nourrir, Guillaume leur permet de continuer \u00e0 faire leurs courses comme avant\u2026\u00e0 une grande diff\u00e9rence pr\u00e8s. Les produits qu\u2019ils ach\u00e8tent co\u00fbtent dix fois moins cher qu\u2019ailleurs. Une bonne adresse.<\/p>\n","display_project_contributions_in_front":false,"project_creation_date":"","is_top_project":false,"is_head_project":false,"project_stopped_state_reason":"","project_pdf":false,"project_shooting_date":"","project_city":"Montreuil","project_country":3171,"project_gallery":"38481","project_company_name":"ANDES","project_commercial_name":"Epiceries solidaires","project_simple_name":"Epiceries solidaires","project_author_notes":"Call avec Guillaume Bapst le 23 avril 2019
\r\nLe fondateur des Epiceries Solidaires m'a confi\u00e9 que les deux raisons de son d\u00e9part \u00e9taient les suivantes: d'une part, une lassitude morale et une fatigue physique, et d'autre part, un fort d\u00e9sir de r\u00e9orientation.
\r\nSans savoir ce qu'il ferait apr\u00e8s, Guillaume a mis \u00e0 profit cette p\u00e9riode pour reprendre des \u00e9tudes. Comme il le fait tous les 15 ans ! Un v\u00e9ritable adepte de la formation continue. Guillaume int\u00e8gre l'EDHEC et suit un cycle sup\u00e9rieur de formation sur le leadership et le management. Dans le cadre de cette formation, il r\u00e9alise trois exp\u00e9riences immersives aussi diverses que marquantes: un voyage de 10 jours en Mer de Chine pour observer le management de l\u2019arm\u00e9e (lui qui avait r\u00e9ussi \u00e0 se faire exempter du service militaire), un s\u00e9jour d'une semaine dans la Silicon Valley et un stage en immersion chez Airbus pour observer la culture d\u2019entreprise et les m\u00e9canismes de transmission. Guillaume a d\u00e9sormais \u00e0 coeur de prendre du temps pour lui.
\r\nA l'issue de cette formation enrichissante, en d\u00e9cembre 2017, il a rachet\u00e9, avec l'un de ses meilleurs amis, la biscuiterie artisanale Kersual en pays bigoudin (Finist\u00e8re Sud) qui fabrique des g\u00e2teaux bretons \u00e0 base de farine de bl\u00e9 noir, sans gluten bio. Au moment du rachat, Kersual, PME fond\u00e9e il y a 25 ans, comptait 6 salari\u00e9s et son propri\u00e9taire partait \u00e0 la retraite. Guillaume a vu dans cette PME un important potentiel de progression gr\u00e2ce notamment \u00e0 des savoir faire artisanaux, une qualit\u00e9 reconnue des produits et un approvisionnement local (le beurre est produit \u00e0 Quimper par exemple). Aujourd'hui, l'entreprise compte 8 employ\u00e9s et commence \u00e0 s'exporter en dehors des fronti\u00e8res hexagonales. Guillaume teste des partenariats en Am\u00e9rique du Nord, en particulier \u00e0 New York o\u00f9 la communaut\u00e9 bretonne est importante, \u00e0 San Francisco et \u00e0 Montr\u00e9al. En France, Guillaume vise de nouveaux points de vente avec le d\u00e9veloppement de boutiques en propre pour maintenir le contr\u00f4le de la distribution. Dans le cadre de son d\u00e9veloppement, Kersual est pr\u00e9sent dans de nombreux salons professionnels dont le salon de l'Agriculture.
\r\nDans un proche avenir, l'objectif de Guillaume est de consacrer 50% de son temps \u00e0 des activit\u00e9s professionnelles et le reste \u00e0 des activit\u00e9s qui le passionnent. Il est sur le point de devenir enseignant; il dispensera des cours sur l'\u00e9conomie plurielle et la co-construction de partenariats entre grands groupes et projets d'innovation \u00e0 des \u00e9tudiants en \u00e9coles de commerce. Par ailleurs, il r\u00e9alise un film pour France 2 en tant que co-auteur sur le th\u00e8me de la reprise d\u2019entreprise en France. ","redacteur":""},"custom-fields":{"authorname":"Guillaume Bapst","thumbnail":"\/\/shamengo-vps1.tetedecom.pro\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/4449.jpg","project_cover_image":"\/\/shamengo-vps1.tetedecom.pro\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Guillaume-Bapst.jpg"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/shamengo-vps1.tetedecom.pro\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/project\/14125"}],"collection":[{"href":"https:\/\/shamengo-vps1.tetedecom.pro\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/project"}],"about":[{"href":"https:\/\/shamengo-vps1.tetedecom.pro\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/project"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shamengo-vps1.tetedecom.pro\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9270"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shamengo-vps1.tetedecom.pro\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14125"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shamengo-vps1.tetedecom.pro\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17873"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/shamengo-vps1.tetedecom.pro\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14125"}],"wp:term":[{"taxonomy":"project_state","embeddable":true,"href":"https:\/\/shamengo-vps1.tetedecom.pro\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/project_state?post=14125"},{"taxonomy":"project_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/shamengo-vps1.tetedecom.pro\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/project_tag?post=14125"},{"taxonomy":"country","embeddable":true,"href":"https:\/\/shamengo-vps1.tetedecom.pro\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/country?post=14125"},{"taxonomy":"thematique","embeddable":true,"href":"https:\/\/shamengo-vps1.tetedecom.pro\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/thematique?post=14125"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}